Zuccotto di pandoro con crema al torrone

Lo zuccotto di pandoro con crema al torrone è un dolce goloso da servire durante le festività natalizie.

Una vera delizia con cui stupire i propri ospiti

Io ho modificato la ricetta originale nella copertura aggiungendo due fiale di colorante alimentare rosso

Realizzarlo è davvero molto semplice e veloce, vediamo insieme come:

Ingredienti

per una tortiera da 20/22

• 1 Pandoro
• 500 ml Panna fresca liquida
• 250 g Mascarpone
• 5 cucchiai Zucchero a velo
• 100 g Torrone friabile
• 1 bicchiere Latte

Procedimento

PER LA BASE

• Tagliate il pandoro a fette di un dito circa. 
• Mettete in una ciotola il latte e inzuppate molto velocemente le fette di pandoro (partendo dalla più piccola).
• Mettete le fette di pandoro inzuppate in una ciotola rivestita di pellicola trasparente e formate la base dello zuccotto sovrapponendole un pochino l’una all’altra e premendo leggermente con le mani.
• Mettete la base per lo zuccotto in freezer 10 minuti mentre preparate la crema di torrone.

PER LA CREMA

• Mettete in una ciotola il mascarpone e lavoratelo insieme allo zucchero a velo.
• Unite la panna montata a neve ferma (montate sempre la panna freddissima di frigo) e mescolate bene in modo da amalgamare tutto.
• Mettete il torrone nel mixer e frullatelo grossolanamente (se volete facilitare l’operazione potete mettere il torrone in freezer prima di frullarlo per 10 minuti).
• Unite il torrone sbriciolato al resto della crema e amalgamate tutto.

Personalmente ho lavorato tutto nella stessa ciotola,prima ho montato la panna,ho aggiunto lo zucchero a velo,il mascarpone ed in ultimo il torrone sbriciolato

COME ASSEMBLARLO

• Tirate fuori la base dello zuccotto e riempitelo con metà circa della crema.
• Chiudete con altro pandoro imbevuto di latte, chiudete con pellicola trasparente e mettete in freezer per 20 minuti circa.
• Trascorso il tempo necessario tirate fuori lo zuccotto e spalmatelo bene con il resto della crema di torrone.

provareXcredere 👍

Ho preparato questo zuccotto con tre giorni di anticipo e lo conserverò tranquillamente in freezer, basterà tirarlo fuori qualche ora prima di servirlo.