Archivi dell'autore:Rosa Dagostino

C’è qualcosa di speciale nella zucca. Sarà quel colore arancione che mette subito allegria, sarà il suo sapore dolce e delicato, oppure quella consistenza morbida e cremosa. Di sicuro, quando arriva l’autunno, la zucca diventa una delle protagoniste della nostra cucina. È un ingrediente semplice, ma capace di trasformarsi in tantissimi piatti diversi. E oltreContinua a leggere “Zucca: piccola protagonista dell’autunno in cucina”

L’hummus è una crema a base di ceci e tahina, molto diffusa nella cucina del Medio Oriente. Il nome deriva dall’arabo ḥummuṣ, che significa semplicemente “ceci”. Viene portato in tavola come meze, cioè insieme ad altre piccole pietanze da condividere, accompagnato spesso da pane pita, verdure e olive. Ingredienti per 2 persone Preparazione Trucco perContinua a leggere “Hummus di Ceci”

Una colazione semplice, genuina e irresistibilmente golosa. Questi pancake, preparati con fiocchi d’avena tritati a farina hanno una consistenza morbida e leggermente rustica, con una superficie dorata e un delicato aroma di avena. Sono leggermente dolci, perfetti da personalizzare a piacere: io li adoro ancora tiepidi, accompagnati da marmellata e frutta fresca , oppure conContinua a leggere “Pancakes ai Fiocchi di Avena”

https://amzn.to/4gT0PHc Ultimo giorno di mare. Quel giorno non porto con me il mio libro, un po’ perché è abbastanza grande, ma soprattutto perché non voglio rischiare di rovinarlo tra sabbia e crema solare. Arrivo in spiaggia e, quasi per destino, passa il primo venditore ambulante della giornata: vende libri, tutti con storie ambientate in Africa.Continua a leggere ““PELLE d’EBANO” di Marie Ottou”

Un primo piatto dai sapori mediterranei che unisce la consistenza tenace delle orecchiette alla dolcezza delle melanzane saltate, chiudendo in bellezza con la spiccata sapidità della ricotta dura. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento provareXcredere