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(Les Brown)
Informazioni
Blog di cibo che si focalizza su ricette semplici e stagionali, ricette della tradizione lucana e della cucina moderna, spaziando dal dolce al salato
- Zucca: piccola protagonista dell’autunno in cucinaC’è qualcosa di speciale nella zucca. Sarà quel colore arancione che mette subito allegria, sarà il suo sapore dolce e delicato, oppure quella consistenza morbida e cremosa. Di sicuro, quando arriva l’autunno, la zucca diventa una delle protagoniste della nostra cucina. È un ingrediente semplice, ma capace di trasformarsiContinua a leggere “Zucca: piccola protagonista dell’autunno in cucina”
- Hummus di CeciL’hummus è una crema a base di ceci e tahina, molto diffusa nella cucina del Medio Oriente. Il nome deriva dall’arabo ḥummuṣ, che significa semplicemente “ceci”. Viene portato in tavola come meze, cioè insieme ad altre piccole pietanze da condividere, accompagnato spesso da pane pita, verdure e olive. IngredientiContinua a leggere “Hummus di Ceci”
- Pancakes ai Fiocchi di AvenaUna colazione semplice, genuina e irresistibilmente golosa. Questi pancake, preparati con fiocchi d’avena tritati a farina hanno una consistenza morbida e leggermente rustica, con una superficie dorata e un delicato aroma di avena. Sono leggermente dolci, perfetti da personalizzare a piacere: io li adoro ancora tiepidi, accompagnati da marmellataContinua a leggere “Pancakes ai Fiocchi di Avena”
- “PELLE d’EBANO” di Marie Ottouhttps://amzn.to/4gT0PHc Ultimo giorno di mare. Quel giorno non porto con me il mio libro, un po’ perché è abbastanza grande, ma soprattutto perché non voglio rischiare di rovinarlo tra sabbia e crema solare. Arrivo in spiaggia e, quasi per destino, passa il primo venditore ambulante della giornata: vende libri,Continua a leggere ““PELLE d’EBANO” di Marie Ottou”
- Orecchiette alle Melanzane con Cascata di Ricotta DuraUn primo piatto dai sapori mediterranei che unisce la consistenza tenace delle orecchiette alla dolcezza delle melanzane saltate, chiudendo in bellezza con la spiccata sapidità della ricotta dura. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento provareXcredere
- “Finché il caffè è caldo” di Toshikazu KawaguchiLink: https://amzn.to/4wOrXNQ “Se avessi detto…”, “Se avessi scelto…”, “Se avessi fatto diversamente…”. Finché il caffè è caldo non è, in fondo, un libro sul viaggio nel tempo. È un libro sul nostro rapporto con il tempo e, soprattutto, con ciò che non possiamo più cambiare. La possibilità di tornareContinua a leggere ““Finché il caffè è caldo” di Toshikazu Kawaguchi”
- Zuccotto con Pavesini, caffè e doppia crema al mascarponeÈ uno zuccotto goloso e cremoso, ispirato al tiramisù: l’esterno è formato da Pavesini leggermente bagnati nel caffè, disposti a rivestire lo stampo. All’interno c’è una morbida crema al mascarpone, con una parte lasciata classica e l’altra arricchita con cacao amaro, creando un piacevole contrasto tra la delicatezza dellaContinua a leggere “Zuccotto con Pavesini, caffè e doppia crema al mascarpone”
- “Norwegian Wood” di MURAKAMILink https://amzn.to/4zrx3So Il romanzo è narrato in prima persona da Tōru Watanabe e si sviluppa come un lungo flashback. Durante un volo diretto ad Amburgo, Watanabe ascolta Norwegian Wood dei Beatles e, colpito dalla canzone, torna con la memoria a diciotto anni prima, ripercorrendo gli eventi che hanno segnatoContinua a leggere ““Norwegian Wood” di MURAKAMI”
- Spaghetti Pachino giallo e cozze al profumo di limoneSpaghetti cremosi con pomodorini gialli frullati, cozze sgusciate e una fresca nota di limone. La dolcezza dei pomodorini incontra la sapidità del mare, per un primo piatto delicato, profumato e dalla piacevole nota agrumata. 2 persone Ingredienti Procedimento Io ho fatto appassire nella crema di pomodorini dei fiori diContinua a leggere “Spaghetti Pachino giallo e cozze al profumo di limone”
- Penne con crema di zucchine e fiori di zucca, gamberoni e chips croccantiUn primo piatto raffinato e ricco di contrasti: la delicatezza della crema di zucchine e fiori di zucca avvolge le penne, mentre i gamberoni aggiungono una piacevole nota di mare. A completare il piatto, sottili chips di zucchina fritte, dorate e croccanti, per un irresistibile gioco di consistenze. UnContinua a leggere “Penne con crema di zucchine e fiori di zucca, gamberoni e chips croccanti”
- Mini Burger di Ceci e Spinaci: un Finger Food che Conquista TuttiI mini burger di ceci e spinaci sono una proposta sfiziosa, colorata e ricca di gusto, perfetta per chi cerca un’alternativa vegetariana semplice ma appagante. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, uniscono la delicatezza degli spinaci alla consistenza cremosa dei ceci, creando un equilibrio di sapori che conquista al primoContinua a leggere “Mini Burger di Ceci e Spinaci: un Finger Food che Conquista Tutti”
- Tortini di fiori di zucca ripieni di patateI tortini di fiori di zucca ripieni sono un’idea semplice e sfiziosa, perfetta come antipasto o come secondo piatto vegetariano. Morbidi all’interno e delicati all’esterno, si preparano con pochi ingredienti e possono essere personalizzati con tanti ripieni diversi. In questa versione, il cuore è composto da patate e unContinua a leggere “Tortini di fiori di zucca ripieni di patate”
- Insalata di gamberetti, ortaggi di stagione e pescaSemplice, veloce, fresca e bilanciata In realtà questa ricetta non ha bisogno di grandi presentazioni né di un procedimento complicato. Basta aprire il frigorifero, lasciarsi ispirare dagli ingredienti che si hanno a disposizione e dare spazio alla fantasia. In pochi minuti porterete in tavola un piatto semplice, gustoso eContinua a leggere “Insalata di gamberetti, ortaggi di stagione e pesca”
- Salame di cioccolatoIl salame di cioccolato è un dolce senza cottura molto popolare in Italia. Il sapore è intenso e goloso, con il gusto del cioccolato in primo piano e la nota burrosa dei biscotti. È un dolce ideale da preparare in anticipo perché migliora dopo qualche ora di riposo inContinua a leggere “Salame di cioccolato”
- Spaghetti Dorati con Speck CroccanteSpaghetti avvolti da una vellutata crema di peperoni gialli arrostiti, pelati e frullati, dal gusto dolce e delicato. A completare il piatto, lo speck rosolato fino a diventare croccante, che dona una piacevole nota sapida e affumicata, creando un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Ingredienti (4 persone) ProcedimentoContinua a leggere “Spaghetti Dorati con Speck Croccante”
- Tagliatelle agli Spinaci con Ragù BiancoLe tagliatelle verdi al ragù bianco si presentano con un aspetto elegante e invitante: il verde brillante della pasta, dato dagli spinaci, crea un piacevole contrasto con le sfumature del ragù bianco. Il ragù bianco è ricco e aromatico, con sentori di carne rosolata, erbe aromatiche e vino bianco,Continua a leggere “Tagliatelle agli Spinaci con Ragù Bianco”
- “Novecento” di Alessandro Bariccohttps://amzn.to/4w7TkCq Il testo Novecento di Alessandro Baricco è un monologo teatrale breve ma molto denso, e racconta una storia quasi leggendaria. La leggenda del pianista sull’oceano è un film del 1998 scritto e diretto da Giuseppe Tornatore, adattamento del monologo teatrale Novecento di Alessandro Baricco Il protagonista è Danny Boodman T.D. Lemon Novecento, un pianista straordinario cheContinua a leggere ““Novecento” di Alessandro Baricco”
- Ciliegie… che deliziaImmagina un cucchiaino che affonda dolcemente in una fetta: una crema fresca e soffice dal colore rosa, il tutto poggiato su una base croccante di biscotto. È uno di quei dolci che uniscono leggerezza visiva e ricchezza di sapore. 🍒🍰 La torta fredda alle ciliegie è un dolce estivoContinua a leggere “Ciliegie… che delizia”
- L’Ultimo UovoUn dolce semplice e genuino, nato dal recupero del cioccolato pasquale e reso speciale dalla sua irresistibile morbidezza. Ingredienti Procedimento In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero e iniziamo a montare con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungiamo il burro scioltoContinua a leggere “L’Ultimo Uovo”
- “La peccatrice” di Elizabeth FremantleLa peccatrice è ambientato principalmente nella Roma di fine Cinquecento. Parte della storia si svolge anche a “La Rocca”, un castello isolato dove Beatrice viene rinchiusa dal padre insieme alla famiglia. L’ambientazione storica è molto importante nel romanzo perché mostra una società in cui le donne erano costrette alContinua a leggere ““La peccatrice” di Elizabeth Fremantle”
Let’s go travel…viaggi da gustare
Un viaggio ti arricchisce.
Un viaggio ti mostra nuovi orizzonti, nuove culture, nuove esperienze culinarie.
Immortalare in alcuni scatti tutto questo è possibile.
E allora perché non unire la passione per il cibo a quella per la fotografia?
Nasce: “Let’s go travel…viaggi da gustare.”
HomeSweetHome è una pagina dedicata alla mia terra. Sono cresciuta in una casetta di campagna,circondata da alberi da frutto,vigneti,oliveti e immense distese di grano. Un piccolo appezzamento di terreno a conduzione familiare,il cui raccolto è quasi interamente destinato all’uso personale, mi offre la possibilità di utilizzare prodotti a km 0 dal sapore inconfondibile,100% biologici.
Curiosità…!!!
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