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(Les Brown)
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Blog di cibo che si focalizza su ricette semplici e stagionali, ricette della tradizione lucana e della cucina moderna, spaziando dal dolce al salato
- Uova in purgatorio con zuccaLe uova in purgatorio con zucca sono una rivisitazione autunnale di un grande classico della cucina napoletana.🎃 Il risultato è un piatto caldo, colorato e ricco di profumi, perfetto per le giornate autunnali, da gustare rigorosamente con una fetta di pane casereccio. Ingredienti 4 uova400 g di zucca delicaContinua a leggere “Uova in purgatorio con zucca”
- Olive fritte dolci pugliesiLe olive dolci fritte pugliesi sono una ricetta semplice e genuina della tradizione contadina pugliese, perfetta da portare in tavola come antipasto rustico e sfizioso oppure da servire durante un aperitivo in compagnia. Pochi ingredienti, profumi mediterranei e tutto il sapore delle olive fresche, che in padella diventano morbideContinua a leggere “Olive fritte dolci pugliesi”
- “L’ AMORE MIO NON MUORE” di Roberto SavianoLink https://link.amazon/B0ekztWJj Partiamo dal presupposto che i libri tratti da storie vere sono i miei preferiti, perché hanno la capacità di portarmi dentro una realtà che, per quanto terribile e lontana dalla mia quotidianità, è realmente esistita. Mi fanno conoscere storie, persone e verità che altrimenti rischierebbero di essereContinua a leggere ““L’ AMORE MIO NON MUORE” di Roberto Saviano”
- Schiacciata con fiori di zucca e salsicciaLa schiacciata con fiori di zucca e salsiccia stagionata è una preparazione rustica e saporita, con una superficie dorata e croccante e un interno morbido e delicato. I fiori di zucca regalano una nota vegetale leggera e un gusto piacevolmente dolce, mentre la salsiccia stagionata aggiunge carattere e sapidità,Continua a leggere “Schiacciata con fiori di zucca e salsiccia”
- Conchiglioni ripieni di crema di zucca e salmone
Un primo piatto avvolgente e delicato, in cui la dolcezza vellutata della zucca incontra il gusto raffinato del salmone fresco. I conchiglioni, farciti con una crema morbida e cremosa, vengono ricoperti da una salsa di zucca e besciamella che avvolge la pasta e ne esalta i sapori. La cotturaContinua a leggere “Conchiglioni ripieni di crema di zucca e salmone” - 🥣Crema di cannellini, porro e patata
Adoro queste creme calde, soprattutto quando arrivano i primi freddi… scaldano il cuore e la pancia… Il profumo del porro che si ammorbidisce lentamente, la cremosità dei cannellini e quel calore che avvolge tutto… per me sono proprio il sapore delle serate d’autunno. Un piatto semplice, genuino e confortante,Continua a leggere “🥣Crema di cannellini, porro e patata” - 🥞 Pancakes allo yogurt
La mattina, mentre i pancake cuociono lentamente in padella, la cucina si riempie di un profumo dolce e avvolgente vaniglia, yogurt e zucchero. Al primo assaggio sono morbidi, soffici e leggermente umidi, con un gusto delicato e goloso: perfetti da gustare ancora caldi, quando il profumo della colazione siContinua a leggere “🥞 Pancakes allo yogurt” - 🍋 Bocconcini di pollo al limoneBocconcini di pollo teneri e saporiti, marinati nel limone e poi avvolti in una leggera panatura alle erbe aromatiche. La cottura in padella li rende dorati e croccanti all’esterno, morbidi e succosi all’interno, con un delicato profumo di limone e aromi mediterranei. Un piatto semplice e veloce, perfetto perContinua a leggere “🍋 Bocconcini di pollo al limone”
- Lasagna con zucca, funghi e salsiccia
Lasagna d’autunno 🍂🎃Sfoglie all’uovo, crema di zucca e besciamella, funghi e salsiccia… cremosa dentro e bella croccantina sopra.Insomma, una teglia che finisce molto, molto velocemente… Ingredienti 500 g di sfoglie fresche all’uovo per lasagne 800 g di zucca già pulita 500 ml di besciamella 400 g di salsiccia 400Continua a leggere “Lasagna con zucca, funghi e salsiccia” - TORTA CREMOSA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATOPochi ingredienti, zero complicazioni e un risultato davvero irresistibile! Una torta semplice, profumata e cremosa, perfetta per una merenda, per accompagnare il caffè o per concedersi una dolce coccola. Ingredienti • 500 g di ricotta ben scolata• 3 uova • 90 g di zucchero• Scorza grattugiata di 1 limoneContinua a leggere “TORTA CREMOSA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO”
- Zucca: piccola protagonista dell’autunno in cucinaC’è qualcosa di speciale nella zucca. Sarà quel colore arancione che mette subito allegria, sarà il suo sapore dolce e delicato, oppure quella consistenza morbida e cremosa. Di sicuro, quando arriva l’autunno, la zucca diventa una delle protagoniste della nostra cucina. È un ingrediente semplice, ma capace di trasformarsiContinua a leggere “Zucca: piccola protagonista dell’autunno in cucina”
- Hummus di Ceci
L’hummus è una crema a base di ceci e tahina, molto diffusa nella cucina del Medio Oriente. Il nome deriva dall’arabo ḥummuṣ, che significa semplicemente “ceci”. Viene portato in tavola come meze, cioè insieme ad altre piccole pietanze da condividere, accompagnato spesso da pane pita, verdure e olive. IngredientiContinua a leggere “Hummus di Ceci” - Pancakes ai Fiocchi di AvenaUna colazione semplice, genuina e irresistibilmente golosa. Questi pancake, preparati con fiocchi d’avena tritati a farina hanno una consistenza morbida e leggermente rustica, con una superficie dorata e un delicato aroma di avena. Sono leggermente dolci, perfetti da personalizzare a piacere: io li adoro ancora tiepidi, accompagnati da marmellataContinua a leggere “Pancakes ai Fiocchi di Avena”
- “PELLE D’EBANO” di Marie Ottouhttps://amzn.to/4gT0PHc Ultimo giorno di mare. Quel giorno non porto con me il mio libro, un po’ perché è abbastanza grande, ma soprattutto perché non voglio rischiare di rovinarlo tra sabbia e crema solare. Arrivo in spiaggia e, quasi per destino, passa il primo venditore ambulante della giornata: vende libri,Continua a leggere ““PELLE D’EBANO” di Marie Ottou”
- Orecchiette alle Melanzane con Cascata di Ricotta DuraUn primo piatto dai sapori mediterranei che unisce la consistenza tenace delle orecchiette alla dolcezza delle melanzane saltate, chiudendo in bellezza con la spiccata sapidità della ricotta dura. Ingredienti (per 4 persone) 320 g di orecchiette 2 melanzane medie 1 o 2 spicchi d’aglio Ricotta dura q.b. Olio extravergineContinua a leggere “Orecchiette alle Melanzane con Cascata di Ricotta Dura”
- “Finché il caffè è caldo” di Toshikazu KawaguchiLink: https://amzn.to/4wOrXNQ “Se avessi detto…”, “Se avessi scelto…”, “Se avessi fatto diversamente…”. Finché il caffè è caldo non è, in fondo, un libro sul viaggio nel tempo. È un libro sul nostro rapporto con il tempo e, soprattutto, con ciò che non possiamo più cambiare. La possibilità di tornareContinua a leggere ““Finché il caffè è caldo” di Toshikazu Kawaguchi”
- Zuccotto con Pavesini, caffè e doppia crema al mascarponeÈ uno zuccotto goloso e cremoso, ispirato al tiramisù: l’esterno è formato da Pavesini leggermente bagnati nel caffè, disposti a rivestire lo stampo. All’interno c’è una morbida crema al mascarpone, con una parte lasciata classica e l’altra arricchita con cacao amaro, creando un piacevole contrasto tra la delicatezza dellaContinua a leggere “Zuccotto con Pavesini, caffè e doppia crema al mascarpone”
- “Norwegian Wood” di MURAKAMILink https://amzn.to/4zrx3So Il romanzo è narrato in prima persona da Tōru Watanabe e si sviluppa come un lungo flashback. Durante un volo diretto ad Amburgo, Watanabe ascolta Norwegian Wood dei Beatles e, colpito dalla canzone, torna con la memoria a diciotto anni prima, ripercorrendo gli eventi che hanno segnatoContinua a leggere ““Norwegian Wood” di MURAKAMI”
- Spaghetti Pachino giallo e cozze al profumo di limone
Spaghetti cremosi con pomodorini gialli frullati, cozze sgusciate e una fresca nota di limone. La dolcezza dei pomodorini incontra la sapidità del mare, per un primo piatto delicato, profumato e dalla piacevole nota agrumata. 2 persone Ingredienti 180 g di spaghetti 250–300 g di cozze già sgusciate 250 gContinua a leggere “Spaghetti Pachino giallo e cozze al profumo di limone” - Penne con crema di zucchine e fiori di zucca, gamberoni e chips croccantiUn primo piatto raffinato e ricco di contrasti: la delicatezza della crema di zucchine e fiori di zucca avvolge le penne, mentre i gamberoni aggiungono una piacevole nota di mare. A completare il piatto, sottili chips di zucchina fritte, dorate e croccanti, per un irresistibile gioco di consistenze. UnContinua a leggere “Penne con crema di zucchine e fiori di zucca, gamberoni e chips croccanti”
Let’s go travel…viaggi da gustare
Un viaggio ti arricchisce.
Un viaggio ti mostra nuovi orizzonti, nuove culture, nuove esperienze culinarie.
Immortalare in alcuni scatti tutto questo è possibile.
E allora perché non unire la passione per il cibo a quella per la fotografia?
Nasce: “Let’s go travel…viaggi da gustare.”
HomeSweetHome è una pagina dedicata alla mia terra. Sono cresciuta in una casetta di campagna,circondata da alberi da frutto,vigneti,oliveti e immense distese di grano. Un piccolo appezzamento di terreno a conduzione familiare,il cui raccolto è quasi interamente destinato all’uso personale, mi offre la possibilità di utilizzare prodotti a km 0 dal sapore inconfondibile,100% biologici.
Curiosità…!!!
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