Una pasta ricca di sapore e di profumi che renderà speciale il vostro pasto. Si prepara in pochi minuti e potete farla anche all’ultimo momento nel tempo di bollitura dell’acqua e cottura della pasta.
Porzioni : 6 persone
Ingredienti
- 600 g di pasta
- 500 g di pesce spada (circa 2 fette spesse 1 cm)
- 100 g di pomodorino ciliegino o datterino (opzionale)
- 200 g di pesto di basilico
- 1 cipolla bianca (oppure aglio)
- olio extravergine di oliva
- sale e peperoncino
Procedimento
Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta e nel frattempo tagliare la cipolla, soffriggerla in padella con olio extravergine di oliva.
Aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a pezzetti.
Lasciare appassire i pomodorini e nel frattempo privare le fette di pesce spada della pelle e tagliarle a dadini.
Aggiungere il pesce spada in padella. Salare e pepare.
Cuocere per circa 5 minuti, infine aggiungere il pesto di basilico preparato in precedenza e allungare eventualmente con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Una premessa,il pesto potete prepararlo da voi anche con largo anticipo(sicuramente più buono ma occorre maggiore tempo) o utilizzare il pesto già pronto.
Scolare la pasta e aggiungerla al condimento tenendo da parte un pò di acqua di cottura, da aggiungere nel caso in cui la pasta risulti asciutta.
Buon pranzo!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 