Lasagne broccoli e salsiccia

La lasagna con broccoli e salsiccia è un vero e proprio must della stagione invernale, una validissima alternativa bianca. Un ripieno dal gusto unico, cremoso e avvolgente. La gratinatura finale in forno donerà alla pietanza un’irresistibile crosticina dorata in superficie. Un piatto perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o da preparare in occasione di una cena con ospiti.

Ingredienti

• 300g Pasta per lasagne
• 700g Broccoli
• 500g besciamella
• 3 Salsicce di medie dimensioni
• 300g Mozzarella
• 60g Parmigiano grattugiato
• 3 spicchi aglio
• 30g Burro
• q.b. Olio extravergine d’oliva
• q.b. sale
• q.b. Pepe

Procedimento

1. Metti sul fuoco una pentola con acqua salata e quando l’acqua raggiungerà il punto di ebollizione fai scottare le cime dei broccoli per 10 minuti circa.
2. Mentre scotti i broccoli, inserisci in una padella di grandi dimensioni un po’ d’olio extravergine d’oliva ed, a fuoco basso, fai soffriggere l’aglio tagliato in pezzetti piccoli.
3. Scola i broccoli con una schiumarola e versali nella padella facendoli insaporire con l’olio e l’aglio, una volta che i broccoli saranno ben insaporiti, spegni il fuoco e chiudi la padella con il coperchio per conservare meglio l’aroma.
4. Imburra il fondo di una teglia.
5. In seguito, inizia a stendere sul fondo della pirofila un primo strato di pasta sul quale metterai poi uno strato di broccoli, della mozzarella tagliata a cubetti, una salsiccia spezzettata( io ho utilizzato del cotto a dadini) e poi ricopri il tutto con uno strato di besciamella (se preferisci fare in casa anche la besciamella, puoi utilizzare la ricetta che trovi qui).
6. Continua a creare vari strati come il primo, uno sopra all’altro e termina con un ultimo strato superficiale di pasta per lasagne.
7. Stendi sopra l’ultimo strato di pasta per lasagne un po’ di broccoli, della mozzarella, della salsiccia ed un po’ di besciamella, poi cospargivi sopra il parmigiano grattugiato; infine, sopra al parmigiano, metti qua e là qualche pezzetto di burro.
8. Fai cuocere le lasagne con broccoli e salsiccia per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180° C; al termine della cottura, falle raffreddare leggermente e servile in tavola ancora calde e filanti.

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