Prodotto bio dal profumo intenso, km/0
Diffuso in particolar modo al sud Italia, specialmente in Calabria, Campania e Sicilia, il cedro è una vera e propria miniera di sostanze nutritive importanti per la salute e il benessere del nostro organismo. Ricco di vitamine e sali minerali, il cedro è in grado di svolgere un effetto benefico su apparato cardiovascolare, colon, intestino, stomaco, capelli e reni.
Dalle proprietà germicide, disinfettanti, digestive e antitumorali, il cedro è un antipertensivo naturale e un ottimo alleato in caso di cistite e disturbi renali.
E non è ancora tutto: sapete che il cedro è anche in grado di stimolare la crescita dei capelli? L’importante è consumare il cedro quando fresco sotto forma di spremute o infusi o gustarne la polpa, dolce rispetto al succo e ricca di naringenina in grado di svolgere un’azione protettiva e ostacolare l’attacco da parte di alcuni virus.
CURIOSITA’
• Il cedro è molto usato nell’industria cosmetica nelle formulazioni di saponi, shampoo e profumi per il corpo e per l’ambiente.
• La pianta del cedro produce i cedri che sono agrumi e non va confusa con il Cedro del Libano che è invece una conifera legata ad un importante significato religioso.
• Con poche gocce di olio essenziale di cedro in una boccetta di olio di mandorle si ottiene una lozione efficace contro gli inestetismi della cellulite. Dopo averlo applicato sulla pelle, è consigliabile non esporsi al sole.
• Un cedro tagliato a metà nel frigorifero assicura l’assorbimento di tutti gli odori.
SAPEVI CHE…?
L’odore di questo succoso frutto sembra che sia l’ideale per allontanare le zanzare; inoltre, alcune gocce sulle punture provocate da questi insetti diminuiscono il prurito. Allo stesso modo, qualche goccia di questo frutto pare favorisca la cicatrizzazione di piccole ferite della pelle.
Come gustare il cedro?
RICETTA INSALATA CON CEDRO E FINOCCHI
Vediamo come preparare una deliziosa insalata con i cedri e i finocchi:
Ingredienti
- Un cedro
- Un finocchio
- Una cipolla rossa
- Olive verdi
Preparazione
Tagliate il cedro e il finocchio a dadini o listarelle, affettate la cipolla e poi condite il tutto con olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Secondo il vostro gusto aggiungete anche delle olive.
CEDRATA
Ingredienti
- 3 cedri di media grandezza non trattati
- 500g di zucchero
- Acqua frizzante q.b
Preparazione
Per preparare la cedrata, la prima operazione da compiere consiste nel prelevare le scorze dai cedri: prima lavateli bene, dopodiché asciugateli e ricavatene le scorze con l’aiuto di un pelapatate.
A questo punto spremete per bene il succo dai cedri: filtratelo e tenetelo da parte.
In una casseruola capiente e dai bordi alti versate 3 dl di acqua (non gassata); unitevi le scorze dei cedri tagliate a pezzettini. Ponete la casseruola sul fuoco e portate l’acqua ad ebollizione: non appena l’acqua raggiunge il bollore, aggiungete anche lo zucchero e, mescolando con un cucchiaio di legno, fate andare il composto a fiamma bassa per circa una decina di minuti.
Trascorsi i 10 minuti, unite anche il succo dei cedri tenuto da parte: proseguire la cottura finché non avrete ottenuto un composto abbastanza denso e ben amalgamato.
Una volta spento il fuoco, fate raffreddare il preparato, dopodiché diluitelo a piacere con un po’ di acqua frizzante.
Ora la vostra freschissima cedrata fatta in casa è pronta da sorseggiare!
LIQUORE AL CEDRO
Ingredienti
- 1,5l di acqua
- 1l di alcool puro a 95°
- 800g di zucchero
- 7 cedri (varia un po’ dalla dimensione)
Lavate bene i cedri con una spugnetta metallica e asciugateli. Sbucciateli facendo attenzione a non prelevare anche la parte bianca, che potrebbe donare un sapore amaro alla preparazione. Mettete le scorze in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e ricopritele interamente con l’alcool puro. Chiudete il barattolo e lasciate riposare al buio per circa 20 giorni, agitando il contenuto almeno una volta al giorno.
Trascorso il tempo necessario, filtrate il liquido con un colino a maglie strette o con una garza. Scaldate in un pentolino l’acqua con lo zucchero e portate a ebollizione mescolando spesso, fino a quando lo zucchero non sarà sciolto. Lasciate raffreddare e aggiungete lo sciroppo di zucchero al composto aromatizzato. Mescolate e imbottigliate in bottiglie di vetro sterilizzate. Conservatelo in dispensa per 20-30 giorni, prima di degustarlo
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 