Una ricetta facile e veloce perfetta per i pasti quotidiani in famiglia. I petti di pollo al latte, cremosi e delicati nel gusto, sono un secondo piatto che soddisfa grandi e piccoli. La breve cottura in padella, con il latte, a fuoco dolce, rende la carne morbida e particolarmente appetitosa.
Ingredienti
- 600g Petto di pollo (a fette spesse circa 2 centimetri)
- 300ml Latte (intero)
- 60g Farina 00
- 30g Burro
- 1 ciuffo di prezzemolo
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Procedimento
- Metti sul fuoco una padella di grandi dimensioni e fai struggere il burro nel quale rosolerai la carne di pollo.
- Nel frattempo che il burro fonde, taglia il petto di pollo in striscioline abbastanza piccole, salale e poi passale nella farina.
- Fai rosolare la carne nella padella con il burro girandola con un mestolo di legno per fare in modo che la cottura sia uniforme su tutti i lati.
- Quando la carne sarà leggermente rosolata, aggiungi nella padella il latte ed abbassa la fiamma del fornello.
- Aggiungi il pepe e fai cuocere a fuoco lento, girando spesso la carne, fino a quando il latte non avrà perso metà della parte liquida e non sarà diventato una crema.
- A questo punto, inserisci nella padella il prezzemolo tritato finemente ed il tuo pollo al latte sarà pronto per essere servito in tavola.
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