Buongustai bentornati nella mia cucina, oggi prepariamo un piatto di pasta super gustoso e facilissimo da preparare. Farfalle con salmone, panna e pomodorini un primo piatto cremosissimo e gustoso.
Porzioni : 2 persone
Ingredienti
- 180 g Farfalle
- 10 Pomodorini
- 100 ml Panna fresca liquida
- 80 g Salmone affumicato
- q.b. Prezzemolo
- 20 g Cipolle bianche
- q.b. Sale
- 1 pizzico Pepe bianco
- 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
Procedimento
- Prendete i pomodorini e lavateli accuratamente, asciugateli e tagliateli a pezzetti conservando la loro acqua. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una padella dai bordi alti insieme all’olio extravergine d’oliva.
- Quando la cipolla inizia a dorarsi aggiungete i pomodorini e fate cuocere 5 minuti a fiamma bassa mescolando spesso. Prendete il salmone affumicato e tagliatelo a pezzetti. Io ho usato il salmone fresco ( basterà cuocerlo qualche minuto in più)
- Aggiungete il salmone affumicato al sughetto di pomodorini, mescolate e lasciate cuocere per altri 2 minuti quindi aggiungete la panna ed il prezzemolo lavato e tritato. Mescolate nuovamente ed aggiustate di pepe.
- Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le farfalle finchè non sono al dente, scolatele conservando 2 cucchiai di acqua di cottura.
- Fate saltare in padella la pasta con il sughetto ed i cucchiai di acqua di cottura mescolando finchè il tutto non sarà ben amalgamato, lasciando cuocere a fiamma bassa per 2 minuti.
- Servite in tavola le farfalle con salmone, panna e pomodorini ancora calde e se volete spolverizzate nuovamente con del prezzemolo fresco.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 