Il liquore di ciliegie è una di quelle preparazioni che si possono tenere presente quando si desidera fare un regalo culinario ad amici o parenti, vi accorgerete presto che sarà uno dei regali più graditi che abbiate mai fatto.
Per quanto riguarda le ciliegie da usare, scegliete sode e mature, meglio se biologiche, quindi non trattate (io ho il mio alberello di fiducia 😉)
L’unica sfortuna sarà attendere un paio di mesi prima che sia pronto…
Ingredienti
- 500 gr di ciliegie
- 500 ml di alcol (puro, al 95%)
- 500 ml di acqua
- 250 gr di zucchero
Procedimento
Per preparare il liquore di ciliegie iniziate a lavare bene le ciliegie.
Versatele in un contenitore richiudibile ermeticamente e ricopritele con l’alcol. Lasciate riposare per 30 giorni al fresco e al buio.
Trascorso questo tempo filtrate l’infuso, per eliminare le ciliegie che non verranno più utilizzate, e preparate lo sciroppo.
In un pentolino riunite l’acqua e lo zucchero, portate sul fuoco, portate a bollore e fate sobbollire qualche minuto per creare uno sciroppo. Lasciate raffreddare completamente. Solo quando lo sciroppo sarà freddo unitelo all’ infuso.
Mescolate bene e imbottigliate il vostro liquore di ciliegie, che dovrà riposare per altri 30 giorni sempre in luogo fresco e al buio.
Il vostro liquore di ciliegie è adesso pronto, servitelo ben freddo!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 