Oggi vi propongo un antipastino davvero sfizioso e originale che colpirà chiunque sia nel gusto che nell’estetica.
Dolcissimi e carnosi, i fichi sono i frutti dell’estate più amati. Buoni da gustare da soli appena colti, ma se accompagnati ad altri sfiziosi ingredienti diventano una prelibatezza che arricchirà ogni portata.
Potete prepararli in anticipo e servirli su un tagliere accompagnati da salumi, crostini di pane, bruschette e formaggi.
Fichi, prosciutto crudo e robiola
Ingredienti
- Fichi neri 4
- Prosciutto crudo ( 4 fette da 20 g ciascuna) 80 g
- Robiola 80 g
- Scorza di lime 1
- Melissa q.b.
- Olio extravergine d’oliva 10 g
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
Procedimento
- Per realizzare i fichi ripieni per prima cosa lavate e asciugate delicatamente i fichi.
- In una ciotola mischiate la robiola con le foglioline di melissa, i 10 g d’olio di oliva, la scorza di lime, sale e pepe e lavorate il tutto con un cucchiaio fino a ottenere una crema liscia.
- Trasferite la crema in una sacca da pasticcere.
- Ora incidete una croce con il coltello sulla parte superiore dei fichi per dividerli in quattro parti e apriteli delicatamente come se fossero i petali di un fiore.
- Disponete i fichi su un piatto da portata poi arrotolate una fettina di prosciutto a rosellina e adagiatela al centro e un ciuffetto di crema di robiola.
- Terminate il piatto aromatizzando con le foglioline di melissa, una spolverata di pepe nero, altra scorza di lime e qualche goccia d’olio di oliva.
Fichi, robiola, noci e miele
Ingredienti
- 6 fichi
- 250g di robiola
- 6 gherigli di noci
- q.b miele
Procedimento
- Lavate ed asciugate delicatamente i fichi
- Ora incidete una croce con il coltello sulla parte superiore dei fichi per dividerli in quattro parti e apriteli delicatamente come se fossero i petali di un fiore.
- Con l’aiuto di una sacca da pasticcere e un beccuccio a stella riempite la parte centrale dei fichi con la robiola.
- Guarnite con i gherigli di noci e riponete in frigo perché rimangono freschi
- Toglieteli dieci minuti prima di andare a tavola e versate sopra una piccola quantità di miele.
I vostri fiori di fico ripieni sono pronti per essere serviti!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 