L’insalata di ceci con tonno, pomodorini e cipolla rossa di Tropea, è un piatto nutriente sano e veloce perfetto da portare al lavoro o per un pranzo veloce
Ingredienti
- 400gr di ceci cotti
- 1 scatoletta di tonno
- 1\2 cipolla di Tropea
- 1 pomodoro
- Prezzemolo q.b
- Sale q.b
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto
Procedimento
Sgocciolare accuratamente i ceci con un colino.
Successivamente eliminare l’olio dal tonno.
Tagliare a cubetti il pomodoro.
Tritare finemente la cipolla.
Mescolare in una ciotola la cipolla con il prezzemolo, il sale, l’olio extravergine d’oliva e l’aceto.
Riprendete i vostri ceci, versateci il tonno, il pomodoro tagliato a cubetti e il condimento prima ottenuto. Mescolare il tutto.
Ed ecco già pronto il vostro pranzo!!
Mangiare facile e con gusto…
SUGGERIMENTI
- Ceci: hai due opzioni, una è quella di usare ceci secchi, ma ci vorrà più tempo, perché dovrai prima metterli a bagno in acqua per 12 ore e poi dovrai farli cuocere per 1 ora o più in una pentola normale oppure 30 minuti nella pentola a pressione. Seconda opzione, puoi usare ceci in scatola come ho fatto io per risparmiare tempo, sarà sufficiente sciacquarli bene in modo da eliminare il liquido di conservazione e poi condirli, scegli tu quale opzione preferire.
- Pomodorini: i pomodorini in estate sono al massimo del gusto, sono buonissimi. Puoi usare i ciliegini che però rimangono un pochino aspri, oppure se preferisci pomodorini più dolci ti consiglio di usare i piccadilly o i datterini.
- Cipolla: la regina delle cipolle da usare cruda nelle insalate è senza dubbio la cipolla di Tropea, dolcissima.
- Olio extravergine di oliva: consiglio di usare un olio extravergine d’oliva di buona qualità non troppo forte per non coprire il gusto dei legumi.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 