Dal colore vivacissimo quasi non si direbbe di poterli mangiare. Ripieni, in pastella e fritti 💣💣💣💣
I fiori di zucca ripieni sono un’idea davvero originale per un piatto semplice e al tempo stesso gustoso che può essere servito caldo oppure tiepido sia come antipasto sia come secondo piatto.
Vi ricordo che ci sono veramente tantissime versioni per la farcia, io ho utilizzato pancetta e scamorza, altre volte mortadella e scamorza affumicata, salame e fontina, date spazio alla vostra fantasia e come me ripulite il frigo!
Ingredienti
- 20 fiori di zucca
- 10 fette di pancetta (da dividere a metà)
- 250gr di scamorza
- 250gr di farina 00
- 330ml di birra (fredda)
- 1 uovo
- 2 cubetti di ghiaccio
- 1\2 litro d’olio per frittura
- Sale q.b
Procedimento
Lavare ed asciugare accuratamente i fiori di zucca e privarli del pistillo.
Ricavare 20 striscioline dalla scamorza.
Arrotolare mezza fettina di pancetta intorno alla scamorza e riempire il fiore all’interno.
Preparare ora la pastella: in una ciotola mescolate la farina con la birra ben fredda, successivamente aggiungere l’uovo, il ghiaccio e il sale.
Riscaldare in una padella l’olio, quando sarà giunto a temperatura versare dentro i fiori dopo averli passati nella pastella. Rigirateli su loro stessi quando saranno ben dorati.
Riporre su della carta assorbente per qualche minuto.
Ora i vostri fiori sono pronti per essere serviti!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 