I rigatoni cremosi salsiccia, zucchine e scaglie di grana sono un primo piatto facile e veloce da preparare, leggeri e deliziosi, sono perfetti per il pranzo di tutti i giorni in famiglia.
Ingredienti
- 350g rigatoni
- 2 zucchine medie
- Grana in scaglie
- 100g di salsiccia essiccata
- basilico qualche foglia
- olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
Iniziare con il bollire le zucchine tagliate grossolanamente per circa 15 minuti.
Trasferirle in un frullatore e aggiungere sale, un filo d’olio extravergine d’oliva, qualche foglia di basilico e frullare.
Nel frattempo cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.
In una padella versare dell’olio extravergine d’oliva e far rosolare la salsiccia a striscioline o cubetti. Unire poi le zucchine frullate e lasciar scaldare per un paio di minuti, aggiungendo un mestolo (o anche più se necessario) di acqua di cottura della pasta.
Una volta cotti, mescolare i rigatoni in padella con la salsa di zucchine e la salsiccia.
I rigatoni cremosi salsiccia e zucchine sono pronti per essere portati in tavola.
Decorare con scaglie di grana. Aggiungere anche un filo di olio extravergine d’oliva ( io ho preferito quello piccante) e la pasta sarà ancora più buona!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 