Si tratta di una preparazione particolarmente indicata per il periodo autunnale in cui le zucche sono di stagione e quindi particolarmente saporite e profumate.
Ingredienti
- 350g zucca pulita
- 80g speck
- 120g formaggio a fette( o se preferite scamorza, mozzarella)
- 30g formaggio grattugiato
- olio d’oliva q.b.
- Pangrattato q.b
- sale fino q.b.
Procedimento
Iniziamo tagliando la zucca a fettine abbastanza sottili, cercando di mantenere uno spessore uniforme per avere poi una cottura regolare.
Ungiamo il fondo di una pirofila in vetro con dell’olio e sistemiamo alcune fettine di zucca per formare un primo strato.
Saliamo il primo strato di zucca e poggiamoci sopra delle fettine di formaggio.
Aggiungiamo le fette di speck e una manciata di formaggio grattugiato.
Ricopriamo con un altro strato di zucca e un pizzico di sale. Ricopriamo con carta alluminio e informiamo per circa 20 minuti a 180°.
Tiriamo fuori la pirofila e aggiungiamo qualche fettine di formaggio, speck e pane grattugiato.
Lasciamo gratinare per 10 minuti circa.
Sforniamo, lasciamo riposare per qualche minuto e poi serviamo il nostro appetitoso e colorato sformato di zucca!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 