La pasta Mojito è un tipo di pasta aromatizzata che prende ispirazione dal famoso cocktail cubano.
La pasta Mojito ha una tonalità verde chiaro o verde pastello, che ricorda il colore delle foglie di menta fresca. Questa sfumatura verde è data dall’estratto di menta e lime utilizzati durante la preparazione.
Il sapore della pasta Mojito è rinfrescante e aromatico, con note predominanti di menta e lime. La menta conferisce una freschezza naturale, mentre il lime aggiunge un tocco agrumato e leggermente acidulo. Complessivamente, il gusto è leggero e vivace, perfetto per chi ama i sapori freschi e delicati.
Ingredienti
Per 2 persone
- 160 g di pasta ( io ho usato trofie fresche)
- 1-2 Zucchine
- 7-8 foglie di Menta
- 1\2 Lime
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Procedimento
In una padella antiaderente fai scaldare un giro di olio extravergine di oliva e aggiungi le zucchine tagliate a cubetti o fettine.
Fai cuocere per una decina di minuti a fiamma vivace e poi frulla insieme alla menta e al succo del lime, fino a che non avrai ottenuto una crema omogenea.
Lessa la pasta. Scola al dente direttamente nella padella con la crema di zucchine e aggiungi un mestolo di acqua per completare la cottura.
Non appena l’acqua avrà lasciato il posto a una deliziosa cremina, corri a tavola a divorarla!
ProvareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 