Coccinelle di Pomodorini e olive: Ricetta Facile e Creativa

Ingredienti

Ingredienti per 16 coccinelle:

8 pomodorini tipo Pachino

8 olive nere denocciolate in salamoia

16 crackers (crostini o pancarré)

200 grammi di formaggio spalmabile

rosmarino (o steli di erba cipollina)

Procedimento

Lavate bene i pomodorini. Trasferiteli su un canovaccio e fateli asciugare. Lavate il rosmarino. Scolate le olive dalla salamoia.

Adagiate i pomodorini su un tagliere e tagliateli in due. Incidete i pomodorini con la punta del coltello facendo dei buchini e praticate un taglio per metà pomodorino per creare l’effetto ali. Dividete in due le olive, metà servirà per la testa l’altra riducetela in pezzettini. Inserite i pezzettini nei forellini praticati ai pomodorini.

Un consiglio in base alla grandezza dell’oliva decidete se lasciare intera la parte che formerà la testa o tagliarla e lasciarne i 2/3

Spalmate, con una spatolina, il formaggio sui crostini e su ogni crostino adagiare mezzo pomodorino e mezza oliva . Inserite due aghi di rosmarino nell’oliva per creare l’effetto delle antennine.

Adagiate le coccinelle su un vassoio.