Plumcake soffice con crema di pistacchio

Al primo morso, la consistenza è soffice e umida, con un gusto equilibrato tra la dolcezza delicata dell’impasto e la cremosità intensa della farcitura al pistacchio. La crema, vellutata e leggermente sapida, esalta ogni boccone con il suo caratteristico sapore ricco e avvolgente, lasciando un retrogusto persistente e goloso che invita subito a un altro assaggio.

Il plumcake con crema di pistacchio ha un profumo avvolgente e goloso. Appena sfornato, sprigiona un aroma caldo e invitante, con sfumature di frutta secca.

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Ingredienti

Per l’impasto:

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 130 ml di olio di semi
• 150 ml di latte
• 20 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 150 g di crema di pistacchi
• Granella di pistacchio q.b.

Procedimento

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
   • Unisci la farina setacciata con il lievito poco alla volta, l’estratto di vaniglia e amalgama il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
   • Dividi l’impasto in due ciotole
   • In una aggiungere della granella di pistacchio
   • Nell’altra metà dell’impasto aggiungere la crema di pistacchi mescolando delicatamente per uniformare il sapore.
2. Cottura:
   • Versa gli impasti alternandoli in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
   • Puoi ulteriormente mescolare l’impasto facendo dei piccoli vortici con uno stuzzicadenti.
   • Inforna in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45-50 minuti (fai la prova stecchino per verificare la cottura).
3. Decorazione:
   • Una volta cotto, lascia raffreddare il plumcake completamente.
   • Spolverizza con zucchero a velo per un tocco finale.
   • Puoi servire anche con un pò di crema di pistacchio spalmata.

Servi il tuo plumcake alla crema di pistacchio e goditi tutta la sua golosità! 😍💚

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