Uno dei piatti a cui difficilmente riesco a rinunciare. Semplice e veloce da preparare. Ideale per cena ma anche servito in un antipasto( nella nostra zona è tipico degli agriturismi).
Porzioni: 2 persone Costo: Basso
Ingredienti
- 150gr di salsiccia stagionata
- 3 uova
- 20gr di formaggio grattugiato
- Olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe
Procedimento
- Sbattere le uova con una frusta
- Aggiungere sale,pepe ed il formaggio grattugiato,mescolate ancora un po’ e mettete il tutto da parte.
- Versare un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva in un padella antiaderente abbastanza capiente.
- Friggere la salsiccia a fuoco moderato.
- Spegnere appena prende colore.
- Unirvi le uova precedentemente sbattute
- Mescolare continuamente il composto con una spatola di legno, in modo che si rapprenda senza attaccarsi alla padella.
- Tenere presente che le uova strapazzate devono avere una consistenza cremosa.
- A fine cottura, fare scivolare nel piatto di portata.
A piacere, servire le uova strapazzate con salsiccia calde o fredde. Volendo potete servirle con una fettina di pane passata per qualche minuto sotto il grill del forno per farla abbrustolire.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 