Oggi vi consiglio di provare a realizzare questa buonissima e cremosa torta fredda al caffè e mascarpone, con base di biscotti e cacao. Sono sicura che vi conquisterà al primo assaggio.
Un dolce fresco e cremoso, perfetto da gustare in questo periodo e come dolce della domenica.
Ingredienti
Per la base di biscotti
- 350 g Biscotti secchi
- 120 g burro fuso o temperatura ambiente
- 50 g di cacao amaro
Per la farcia
- 250 g Mascarpone
- 250 g panna da montare zuccherata (fredda di frigorifero)
- 100g di Zucchero a velo
- 20g di caffè solubile
Procedimento
Polverizzate i biscotti in un mixer da cucina.
Versate i biscotti in una terrina, aggiungete il cacao e il burro( a temperatura ambiente ma andrà bene anche fuso) e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Foderate con la carta da forno una tortiera del diametro di 24.
Versate 3/4 di biscotti in polvere e compatte bene la base e i bordi. Riponete in freezer per 60 minuti.
Nel frattempo montate 200ml di panna ben fredda e non appena inizia a prendere volume aggiungere il mascarpone e lo zucchero un po’ per volta.
Sciogliete il caffè solubile nei restanti 50ml di panna tiepida e unitelo poco per volta.
Riprendete ora la base dal frigo e versateci la crema all’interno. Livellate per bene e ricoprite con i restanti biscotti.
Riponete in frigo per 4 ore. La vostra torta fredda caffè e mascarpone è pronta!
Qui sotto lascio la video ricetta che vi consiglio di guardare⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 