Pasta con rucola e pancetta, una ricetta per un primo piatto facile e veloce da preparare, molto saporito e stuzzicante con pochissimi ingredienti.
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- Rucola 300 g
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Aglio 1 spicchio
- Pancetta affumicata 100 g
- Sale q.b.
- Pasta 350 g
- Peperoncino (a piacere)
- 360g di pasta
Procedimento
- Per prima cosa lavare molto bene la rucola poi far bollire dell’acqua e versarci la rucola e farla cuocere per circa cinque minuti dalla ripresa del bollore.
- In una padella scaldare l’olio con l’aglio e il peperoncino, aggiungere la rucola sbollentata e la pancetta tagliata in piccoli pezzi, salare leggermente e far cuocere per alcuni minuti.
- Intanto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con la rucola e la pancetta insieme ad un mestolo di acqua di cottura della pasta, mescolare bene fino a che l’acqua si è assorbita e servire.
Personalmente ho aggiunto un po’ di panna da cucina per conferire cremosità al piatto. Potete anche frullare in un mixer parte della rucola.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 