E cosa fai se ti regalano dei pomodori gialli? Rifiuti? Assolutamente no! Corri ai fornelli e decidi come cucinarli.
Il gusto dolciastro del pomodorino giallo si accosta in modo tutto speciale con il sapido delle acciughe ed è quello che rende la pasta con pomodorini e acciughe un piatto veramente incredibile.
Si prepara con pochi e semplici ingredienti ed è perfetto quando si ha voglia di mangiare qualcosa di buono ma non si ha molto tempo a disposizione. La ricetta è davvero semplice ma veramente buonissima e leggera.
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- 8 filetti di acciughe sott’olio
- 250gr pomodorini gialli
- Prezzemolo qb
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
Procedimento
Lavare i pomodori e tagliarli a metà, versarli nella padella, aggiungere sale e pepe e lasciar cuocere circa 10 minuti a fiamma media. Potete passare metà dei pomodorini con un passaverdura come ho fatto io, per eliminarne le bucce e ottenere una crema omogenea e riversarla in padella.
Unire le acciughe e lasciar cuocere qualche minuto fino al completo disfacimento delle stesse. Se lo ritenete opportuno potete aggiungere sempre un po’ di acqua di cottura.
A cottura ultimata della pasta, scolarla e farla saltare qualche minuto nella padella con la salsa di pomodorini gialli e il prezzemolo tritato.
Servite gli spaghetti caldi decorandoli con prezzemolo fresco e filetti di acciughe.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 