Ciambella zucca e cioccolato

Due colori: arancio e marrone che si abbinano benissimo tra loro creando una deliziosa bontà che vi conquisterà il cuore alla prima fetta.

E’ un ciambellone perfetto per l’inzuppo a colazione o per una sana merenda in cui l’effetto bicolore attira sempre i bambini!!!

Una ciambellone alto, soffice e genuino, senza burro, inoltre si realizza in pochissimo tempo con la polpa di zucca frullata a crudo.

Lasciatevi conquistare!

Ingredienti

• 330 g di farina 00
• 15 g di cacao amaro
• 200 g di zucchero semolato o di canna
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 300 g di zucca cruda tagliata a dadini
• 80 ml di olio di semi di arachidi o girasole
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• una bustina di lievito in polvere per dolci
• 80 g di gocce di cioccolato
• un pizzico di sale

Procedimento

1. Lavate, asciugate la zucca e tagliate a dadini.
2. Inseritela nel mixer cruda fino a ridurla in polpa.
3. Montate le uova con lo zucchero e l’estratto di vaniglia con lo sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In una ciotola setacciate la farina 00 e il lievito per dolci , mescolate e aggiungete la zucca al composto di farina mescolando con un cucchiaio di legno.
4. Unite il composto di farine e zucca al composto montato di uova e con le fruste mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungete l’olio a filo, incorporandolo del tutto. In ultimo il pizzico di sale.
6. Dividete il composto a metà in due ciotole. In una aggiungete il cacao amaro e mescolate con le fruste.
7. Aggiungete il composto scuro in uno stampo a ciambella da 22-24 cm di diametro correttamente imburrato.
8. E sopra versateci il composto bianco. Aggiungete le gocce di cioccolato in superficie.
9. Cuocete in forno preriscaldato e statico a 170° – 180 per circa 40-50 minuti. I tempi variano a secondo del forno, controllate spesso durante gli ultimi minuti di cottura facendo la prova stecchino. Se asciutto la ciambella alla zucca e cioccolato è pronta.
10. Trascorso il tempo di cottura fate raffreddare completamente.