Lasagne zucca, speck e gorgonzola

Le lasagne cremose con zucca, gorgonzola e speck sapranno incantarvi e conquistarvi.

Un primo piatto ricco e sfizioso, perfetto per la stagione autunnale e invernale. Una coccola da godersi quando fuori fa freddo durante i pranzi della domenica in famiglia.

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

300 g di lasagne
500 g di zucca
200 g di gorgonzola
200 g di speck
q.b di parmigiano reggiano
q.b di pepe
q.b di noce moscata
q.b cipolla

Procedimento

Per preparare le lasagne cremose con zucca, gorgonzola e speck iniziate preparando la zucca: pelate e tagliate in pezzi grossolani la zucca, mettetela in una padella con un filo d’olio e la cipolla e fatela cuocere per circa 20 minuti.

Aggiungete poi il gorgonzola e con un frullatore ad immersione frullate il tutto ( potete anche aggiungere della besciamella).

Aggiungete poi del formaggio grattugiato e lasciate andare a fiamma bassa per qualche minuto, non deve risultare molto densa.

Procediamo ora che avete tutti gli ingredienti a disposizione ad “assemblare” le lasagne:

prendete una pirofila e mettete sul fondo qualche cucchiaio abbondante di “crema” di zucca precedentemente preparata. Prendete poi le lasagne( io uso quelle fresche che non hanno bisogno di essere sbollentate). Ora coprite il primo stato di lasagne con abbondante crema di zucca, qualche pezzo di speck tagliato in fette molto sottili, una spolverata di parmigiano reggiano e a piacere pepe e noce moscata.