Un piatto unico veloce, semplice, leggero e con ingredienti di stagione.
Un guscio di leggera e friabile pasta sfoglia ed un ripieno sempre diverso, che potete cambiare in base al vostro gusto e alla vostra fantasia o semplicemente in base a quello che avete in frigo.
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Ingredienti
- 1 rotolopasta sfoglia (rotonda)
- 500 gasparagi
- 100 gspeck
- 250 gricotta
- 1uova
- 50 mlgrana Padano DOP (grattugiato)
- 100 mllatte
- q.b.sale
- 1 pizzicopepe
Procedimento
Pulite gli asparagi eliminando la parte terminale più dura. Lavateli e bolliteli poi in acqua leggermente salata per circa 10-12 minuti. Il tempo di cottura degli asparagi dipende dalla loro grandezza perciò vi consiglio di testare la cottura con i rebbi di una forchetta.
Versate in una ciotola la ricotta. Unite un uovo, un pizzico di pepe, il latte, una presa di sale e il grana padano grattugiato. Mescolate per bene.
Tagliate gli asparagi a pezzi. Unite alla crema di ricotta i 3/4 degli asparagi e i 3/4 dello speck a piccoli pezzi e mescolate per bene.
Preriscaldate il forno a 190°. Stendete la pasta sfoglia in una teglia di 28-30 cm di diametro oliata o foderata con carta da forno.
Versateci dentro il ripieno livellandolo con una spatola e sistemate sulla superficie gli asparagi e lo speck tenuto da parte. Ripiegate tutt’intorno la pasta sfoglia.
Fai cuocere la Torta salata con asparagi nel forno caldo in modalità statico per circa 20 minuti.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 