Un piatto a prova di principiante ma anche a prova di invito… Facile da preparare ma d’effetto.
Ingredienti
Per 4 persone
- GNOCCHI DI PATATE 400 gr
- ZUCCHINE 2
- SALMONE ritagli – 100 gr
- PANNA 100 ml
- PREZZEMOLO ciuffo – 1
- SPICCHIO DI AGLIO 1
- OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) 2 cucchiai da tavola
- SALE q.b.
N.B Personalmente non ho usato la panna, semplicemente una noce di burro per amalgamare il tutto. In alternativa alla panna potreste aggiungere anche un cucchiaio di formaggio spalmabile.
Procedimento
Mondate le zucchine e tagliatele a dadini.
In una padella con dell’olio rosolate l’aglio tritato, quindi aggiungete le zucchine e lasciatele cuocere a fiamma moderata per 10 minuti.
Aggiungete, a questo punto, il salmone e lasciate insaporire il tutto per altri 5 minuti, regolate di sale e spolverate con una presa di prezzemolo tritato.
Aggiungete, infine, la panna e lasciate cuocere per altri 5 minuti circa o fino a quando non si sia creata una bella crema.
A parte lessate gli gnocchi, scolateli e trasferiteli direttamente nella padella per saltarli con il sugo.
Servite subito in tavola con del prezzemolo tritato come guarnizione.
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 