La spigola al cartoccio si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti: pomodorini, capperi, limone, aglio e prezzemolo.
Se amate il pesce ma non vi piace cucinarlo questa è la ricetta ideale anche per chi è meno esperto!
Ingredienti
- SPIGOLA da 300-350 g ciascuna – 4
- POMODORINI 20
- SPICCHI DI AGLIO IN CAMICIA 8
- LIMONE 2
- CAPPERI 4
- PREZZEMOLO 1 ciuffo
- OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA (EVO) q.b.
- SALE q.b.
- PEPE q.b.
Procedimento
Per realizzare la spigola al cartoccio per prima cosa pulite i pesci rimuovendo le squame e le interiora, poi preparate gli altri ingredienti: tritate il prezzemolo, tagliate il limone a fette e dividete i pomodorini a metà.
Adagiate un foglio di alluminio sul piano di lavoro, condite con un filo d’olio e aggiungete 2 fette di limone.
Posizionate una spigola sulle fette di limone e farcitela con mezza fetta di limone e 2 spicchi di aglio in camicia.
Distribuite i pomodorini e guarnite la spigola con i capperi e il prezzemolo tritato.
Condite con sale, pepe e olio e richiudete il cartoccio.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, sfornate e portate in tavola la vostra spigola al cartoccio!
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