Un primo piatto dalla cremosità incredibile perfetto per un pranzo sfizioso e diverso dal solito
Si tratta di una crema a base di patate lesse e, zafferano che dona profumo e colore e salsiccia sbriciolata che viene rosolata in padella: un gusto unico, perfetto con qualunque formato di pasta secca oppure pasta fresca come fusilli, trofie o gnocchetti
Correte subito ai fornelli e fatemi sapere cosa ne pensate!
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
180 g caserecce
100 g salsiccia
1 bustina zafferano
olio extravergine d’oliva
2 patate
sale
paprika piccante
Procedimento
-Iniziare lessando le patate, sbucciarle e schiacciale bene con una forchetta, fino ad ottenere una purea o se preferite potete frullarle per ottenere una crema più liscia
-In una padella rosolare senza l’aggiunta di grassi la salsiccia sbriciolata e privata del budello
-Lessare le caserecce
-Prendere un po’ di acqua di cottura, sciogliere lo zafferano all’interno e aggiungerla alla crema di patate fino ad ottenere una consistenza cremosa e liscia
-Scolare la pasta al dente tenendo da parte un po’ d’acqua
-In una padella mettere metà crema di patate, le caserecce e un mestolo di acqua di cottura per ultimare la cottura della pasta
-Aggiungere verso la fine la salsiccia e la crema di patate restante facendo saltare il tutto
-Servire con una spolverata di paprika piccante o del peperoncino in polvere ( anche delle noci sbriciolate grossolanamente)
Buon appetito!
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 