Spaghetti crema di patate e polpo alla griglia

Ingredienti

Per 4 persone

300gr di spaghetti
2 patate
1 porro
1 puntina di zafferano (per dare colore)
1 polpo piccolo
1 bicchiere di latte

Procedimento

Sbucciamo e tagliamo a cubetti piccoli le patate, tagliamo il porro a cubetti e mettiamoli in padella.
Aggiungiamo il bicchiere di latte ed il sale e portiamo a bollore, cuociamo per circa 5 minuti.

Prendiamo un bicchiere di acqua calda ci scioglimo una puntina di zafferano (non volevo alterare troppo il sapore ma dare solo un po di colore) lo aggiungiamo alle patate.

Quando il liquido sarà assorbito, lo passiamo col frullatore ad immersione.
Tritiamo il prezzemolo fino fino e lo aggiungiamo alla crema

Dopo aver cotto e fatto raffreddare il polpo lo tagliamo a rondelle ( personalmente l’ho fatto pulire in pescheria) lo passiamo sulla piastra senza aggiunta di grassi, deve formare una bella crosticina.

Condiamo il polpo con un cucchiaio di olio, sale pepe e scorza di limone.
Una volta cotta la pasta la condiamo con la crema (se troppo densa aggiustiamo con acqua di cottura)

Ora godete! 😋

ProvareXcredere 👍