Plumcake allo yogurt

Il classico dolce da colazione, soffice e profumato, ideale per cominciare la giornata con un pieno di energia e buonumore.

Ingredienti

• 250 g Yogurt bianco
• 200 g Farina 00
• 180 g Zucchero
• 100 ml Olio di semi
• 50 g Fecola di patate
• 3 Uova
• 2 cucchiai Latte
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci

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Procedimento

1. L’importante per la buona riuscita del plumcake allo yogurt è che lo yogurt e tutti gli altri ingredienti siano a temperatura ambiente!
2. Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero e montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
3. Unite il latte e lo yogurt e mescolate con una spatola.
4. Unite anche l’olio e uniformate i liquidi per il plumcake.
5. A questo punto unite la farina, la fecola e il lievito ben setacciati e mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto denso e senza grumi.
6. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake  e livellate bene la superficie.
7. Cuocete il plumcake allo yogurt in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa fino a che risulterà totalmente cotto anche all’interno facendo la prova stecchino.
8. Sfornate il plumcake allo yogurt e lasciatelo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo e tagliarlo a fette.