Questo piatto conquista già alla vista e sarà una scelta vincente se volete sorprendere i vostri ospiti.
Porzioni: 2 persone
Ingredienti
160 gr di spaghetti
40 gr di pistacchi
1 patata
200 gr di cozze
4 gamberoni
q.b prezzemolo
q.b Succo di limone
q.b sale
Procedimento
Iniziamo con il lessare la patata in abbondante acqua per quindici minuti.
Far aprire le cozze, dopo averle accuratamente pulite, in pentola con olio aglio e prezzemolo, filtrare l’acqua e sgusciare le cozze ( per i più pigri non disperate potete sempre acquistare quelle surgelate 😉)
In un’altra pentola, in abbondante acqua lessare i gamberoni per circa 3 minuti.
Nel frattempo portare a bollore l’acqua( salata) nella quale andremo a cuocere gli spaghetti
Passiamo ora alla crema di patate: in un mixer frullare la patata, 30 gr di pistacchi e 1/3 delle cozze sgusciate e qualche goccia di limone ( se necessario aggiungete dell’acqua di cottura).
Una volta che i nostri spaghetti saranno pronti facciamoli saltare in una padella con la crema di patate preparata precedentemente, aggiungiamo le restanti cozze intere.
Impiattiamo gli spaghetti e decoriamo con la granella di pistacchio, prezzemolo e gamberoni.
Cosa ne pensate?
ProvareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 