Il sapore della pasta con un misto di mare fresco è un’esplosione di freschezza e delicatezza. Il gusto salino del pesce e dei frutti di mare, come gamberi, calamari, cozze e vongole, si amalgama perfettamente con la dolcezza naturale della pasta. La carne morbida e succosa dei frutti di mare si sposa con la leggera acidità del pomodoro e con un soffritto di aglio e olio extravergine d’oliva. Il piatto è arricchito da un tocco di prezzemolo fresco e da un pizzico di peperoncino che aggiunge una nota piccante. La combinazione di sapori è equilibrata, con il mare che si fa sentire senza essere preponderante, donando un’esperienza gustativa autentica e avvolgente.
Ingredienti
- 480 g di pasta
- 500 g misto mare fresco
- 5/6 Pomodori di Pachino
- Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo
- 1 Peperoncino (o pepe)
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento
Sciacquate il misto mare sotto l’acqua corrente, fatelo scolare bene e tenetelo da parte. Sbucciate l’aglio e tritatelo. Prendete una padella che possa poi contenere la pasta, fatevi soffriggere l’aglio insieme al peperoncino. Aggiungete i pomodorini e lasciate cuocere una decina di minuti.
Aggiungete poi il misto di mare, regolate di sale e fate cuocere ancora per pochi minuti. A fine cottura unite il prezzemolo tritato.
Lessate la pasta, scolatela al dente, amalgamate al misto mare fresco, impiattate e, prima di servire, condite con altro prezzemolo e con un giro di olio extravergine di oliva.
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