Davvero strepitosa. Soprattutto per un pranzo veloce e fresco considerando che la schiacciatina potete prepararla anche il giorno prima.
Il procedimento è davvero molto semplice
Vi basterà affettare 1-2 zucchine a rondelle sottili e disporle un po’ sovrapposte su della carta forno. Aggiungere sale e pepe. Poi cospargete con la scamorza ( circa 50gr) grattugiata grossolanamente.
Infornate a 180° per una ventina di minuti o comunque ultimamente la cottura con il grill in modo da formare una crosticina croccante.
Infine vi basterà farcire come più vi piace la vostra schiacciata di zucchine. Io l’ ho provata con prosciutto crudo e insalata.
Comoda per un pranzo in ufficio, una gita fuori porta, un pranzo veloce se non abbiamo molta voglia di cucinare.
Dovete assolutamente provarla!
RosaDelizieInsieme 