L’avocado toast è uno spuntino le cui origini sono rivendicate dagli Stati Uniti d’America e dall’Australia.
L’avocado toast può avere come base il pane in cassetta, il pan brioche o una fetta di pane casareccio tostato, su cui spalmare una morbida crema di avocado, da guarnire con ingredienti a piacimento!
Ingredienti
Pane in cassetta 4 fette ( io ho usato quello ai cereali)
Salmone affumicato 4 fette
Olio extravergine d’oliva q.b.
PER LA CREMA DI AVOCADO
Avocado 1
Succo di limone ½
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER GUARNIRE
Scorza di limone q.b.
Timo q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
Per realizzare l’avocado toast iniziate dalla crema di avocado: dividete l’avocado a metà e rimuovete il nocciolo, poi prelevate la polpa e trasferitela in una ciotola. Aggiungete il succo di limone per evitare che si annerisca.
Schiacciate l’avocado con una forchetta o un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema, poi regolate di sale e di pepe.
Bruschettate le vostre fettine di pane.
Pronti per assemblare il vostro toast: spalmate le fette di pane con la crema di avocado.
Aggiungete una fetta di salmone affumicato, infine guarnite con qualche fogliolina di timo, un filo d’olio e della scorza grattugiata di limone: il vostro avocado toast è pronto per essere gustato.
Altri abbinamenti proposti:
Avocado toast con l’uovo
Questa è una delle ricette più riproposte dell’ultimo anno. Alla ricetta proposta aggiungete un uovo in camicia e mangiate subito!
Avocado toast al formaggio
Spalmate sul pane del formaggio morbido tipo caprino e poi completate il toast con delle fette di avocado intere, non con la polpa. Condite son olio, sale e pepe.
Avocado toast American breakfast
Mettete sulla base di pane e polpa di avocado delle uova strapazzate e delle fette di bacon croccante.
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