Le fettine di pollo alla paprika dolce con cipolla sono un secondo piatto semplice e avvolgente, perfetto per la cucina di tutti i giorni. Il pollo rimane tenero e succoso, avvolto da una salsa cremosa e vellutata ottenuta con latte e farina, senza bisogno di impanature.
Un piatto confortante, genuino e alla portata di tutti, che profuma di cucina casalinga e mette d’accordo grandi e piccoli.
Ingredienti
Ingredienti (per 2–3 persone)
- 500 g di fettine di petto di pollo
- 1 cipolla grande
- 2 cucchiaini colmi di paprika dolce
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero (facoltativo)
- Farina q.b
- ½ bicchiere di latte (circa 100 ml)
Procedimento
Cospargi le fettine di pollo con olio, sale e paprika, tienile da parte.
Affetta finemente la cipolla. Scalda l’olio in una padella capiente e falla appassire a fuoco medio-basso per 8–10 minuti, finché è morbida e leggermente dorata.
Aggiungi le fettine di pollo alla cipolla e falle rosolare 5-7 minuti per lato.
In una ciotolina sciogli la farina nel latte freddo, mescolando bene per evitare grumi.
Versa il composto nella padella, mescola delicatamente e lascia cuocere ancora 2–3 minuti a fuoco dolce finché la salsa si addensa.
Spegni il fuoco e lascia riposare un minuto prima di servire.
CONSIGLI:
Se la salsa diventa troppo densa, aggiungi un goccio di latte o brodo.
Ottimo con riso, patate o polenta.
🥂 Vini bianchi (scelta ideale)
- Chardonnay non barricato – morbido ma fresco, perfetto con la salsa al latte
- Vermentino – profumato e fresco, equilibra la dolcezza della cipolla
- Pinot Grigio – leggero e pulito, valorizza il pollo senza appesantire
🍷 In alternativa, rosso leggero
- Pinot Nero – delicato e poco tannico
- Schiava (Vernatsch) – fresco e facile da bere
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