Il salame di cioccolato è un dolce senza cottura molto popolare in Italia. Il sapore è intenso e goloso, con il gusto del cioccolato in primo piano e la nota burrosa dei biscotti. È un dolce ideale da preparare in anticipo perché migliora dopo qualche ora di riposo in frigorifero e si conserva per diversi giorni. Esistono anche numerose varianti, ad esempio con cioccolato bianco, pistacchi, cocco, crema di nocciole.
Un dolce che non prevede cottura perfetto da preparare quando si ha poco tempo e fa tanto caldo.
Ingredienti
- 250 gbiscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
- 2uova
- 230 gzucchero
- 90 g burro fuso
- 75 gcacao amaro
- 40 mlcaffè
- zucchero a velo q.b. per decorare facoltativo
Procedimento
Con un mattarello, sbricioliamo i biscotti fino a ottenere dei piccoli pezzettini.
In una ciotola capiente versiamo: uova, zucchero, burro sciolto, cacao e caffè. Mescoliamo fino a rendere il composto omogeneo e aggiungiamo i biscotti sbriciolati.
Tagliamo un pezzo di pellicola, versiamoci sopra il composto che abbiamo preparato e modelliamolo con le mani fin quando non avrà assunto le sembianze, appunto, di un salame. Chiudiamo il tutto sigillando bene le estremità e avvolgiamolo con della carta stagnola. Facciamo riposare in frigo per almeno 3 ore.
Non ci resta che scartare il nostro dolce, adagiarlo su un vassoio e tagliarlo a fettine. Potete cospargerlo di zucchero a velo oppure glasse al cioccolato.
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