Un’idea stuzzicante, veloce e facile da preparare da utilizzare per pranzo o cena,per un antipasto goloso da servire durante le festività o ancora in un buffet.
Io ho modificato un po’ gli ingredienti per svuotare il mio frigo,ho utilizzato speck,salame, mortadella e provola dolce ma ricordate che potete variare in base ai vostri gusti.
Ottima da mangiare tiepida ma anche fredda
Ingredienti
- 3 uova ( medie)
- 2 pizzichi di sale
- un pizzico di pepe
- 100gr di ricotta
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100gr di olio di semi di arachide
- 80gr di latte parzialmente scremato
- 300gr di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate (da 16 grammi)
- 100gr salame Milano
- 80gr di mortadella
- 50gr di speck a cubetti
- 150gr di provola dolce
Procedimento
Con delle fruste elettriche, sbattete bene le uova in una ciotola con il sale e il pepe(in alternativa potete utilizzare anche una frusta a mano).
Aggiungete la ricotta, l’olio extravergine di oliva, il latte e l’olio di semi.
Frullate per alcuni minuti fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungeteli al composto.
Frullate a velocità media per far incorporare bene la farina, fino ad ottenere un impasto colloso ed omogeneo.
Tagliate il salame,la mortadella,lo speck e la provola a dadini, poi aggiungeteli all’impasto
Mescolate bene con un cucchiaio in modo che i salumi e il formaggio siano ben amalgamati con il resto degli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo a ciambella da 20 cm (meglio se con apertura a cerniera) precedentemente imburrato e infarinato.
Infornate a 180° (forno statico e preriscaldato) per circa 35 minuti.
Consultate il video con tutti i passaggi
Controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.
Fate sempre la prova stecchino: bucate la ciambella con uno stuzzicadenti; se esce asciutto vuol dire che è cotta e che può essere sfornata, in caso contrario, prolungate la cottura per qualche altro minuto.
Ricetta originale dal blog GialloZafferano la Tati pasticciona
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 