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In realtà si tratta di semplice petto di pollo farcito, in una maniera tutta particolare, con emmental e pancetta affumicata. Ovviamente la farcia è a gusto, se preferite la fontina piuttosto che l’emmental e lo speck invece della pancetta potrete tranquillamente utilizzarli creando una vostra personalissima versione. Io personalmente ho utilizzato salame e galbanone. PorzioniContinua a leggere “Petto di pollo a fisarmonica”