In realtà si tratta di semplice petto di pollo farcito, in una maniera tutta particolare, con emmental e pancetta affumicata. Ovviamente la farcia è a gusto, se preferite la fontina piuttosto che l’emmental e lo speck invece della pancetta potrete tranquillamente utilizzarli creando una vostra personalissima versione. Io personalmente ho utilizzato salame e galbanone.
Porzioni : 4 persone Costo: basso
Ingredienti
- PETTO DI POLLO (intero)
- OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA 2 cucchiai da tavola
- PANCETTA AFFUMICATA sostituibile con bacon o speck – 100 gr
- EDAMER o emmental – 100 gr
- SALE q.b.
- PEPE NERO q.b
Procedimento
- Dividete le due parti del petto di pollo eliminando l’ossicino centrale ed il grasso in eccesso; salatelo e pepatelo.
- Fate scaldare molto bene un bel giro d’olio extravergine d’oliva
- Mettete i petti di pollo in padella appoggiandoli dalla parte salata e pepata. Una volta rosolato un lato, togliete i petti dalla padella.
- Praticate delle incisioni profonde nei petti di pollo sul lato non rosolato ed inseritevi il formaggio e la pancetta.
- Trasferite i petti di pollo in una teglia, ungeteli in superficie, salateli e pepateli.
Infornate a 180°C per 20 minuti, quindi fate arrostire per altri 10 minuti azionando il grill.
Servite immediatamente i petti di pollo a fisarmonica con un bel contorno di patate o d’insalata fresca.
Ricetta da Cookaround
provareXcredere 👍
RosaDelizieInsieme 