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Rivisitazione moderna che si basa su prodotti regionali legati alla tradizione, valorizzandoli. L’introduzione recente dei pomodorini gialli (in realtà gli antichi pomodori avevano questo colore) si abbina in modo eccezionale alla burrata. Si crea un piatto di eccezione: cappelloni con burrata, pomodorini gialli e tarallini sbriciolati. Ingredienti Ingredienti per 4 persone: 400 gr di OrecchietteContinua a leggere “Cappelloni pomodorini gialli, burrata e tarallini sbriciolati”

I broccoli gratinati sono un secondo piatto nutriente e gustoso. Ingredienti 500 gdi broccoli 250gr di mozzarella 50 gdi formaggio grattugiato 25 gdi pangrattato q.b.di olio di oliva q.b.di sale q.b.di pepe Procedimento Prima di tutto eliminate i gambi dei broccoli e ricavate le cimette. Lavatele perfettamente. Portate a bollore dell’acqua salata in una pentola e fate bollire le cimetteContinua a leggere “Broccoli gratinati al forno”

In Italia i broccoli sono di stagione da settembre a marzo, siamo nel periodo perfetto per il loro consumo. I broccoli sono una fonte di antiossidanti e di molecole dall’azione antitumorale. Fra di essi, la vitamina C esercita anche un’azione immunomodulatrice, può aiutare a combattere le infezioni.  La vitamina A è invece importante per la salute della pelle,Continua a leggere “I BROCCOLI benefici e proprietà”

Un secondo piatto facile e gustoso, ideale per la cucina di ogni giorno ma anche per una cena speciale! La ricetta che ho preparato è una perfetta via di mezzo tra gusto e leggerezza! Di sicura riuscita se si vuol fare mangiare il pesce anche ai bambini o a chi generalmente lo gradisce poco.   IoContinua a leggere “Bocconcini di merluzzo gratinati”

E cosa fai se ti regalano dei pomodori gialli? Rifiuti? Assolutamente no! Corri ai fornelli e decidi come cucinarli. Il gusto dolciastro del pomodorino giallo si accosta in modo tutto speciale con il sapido delle acciughe ed è quello che rende la pasta con pomodorini e acciughe un piatto veramente incredibile.  Si prepara con pochi e sempliciContinua a leggere “Spaghetti pomodorini gialli e acciughe”