Archivi dell'autore:Rosa Dagostino

C’è qualcosa di irresistibile nei piatti che sanno scaldare il cuore ancora prima del primo morso. Il gateau di patate è uno di quei classici che profumano di casa, di domeniche lente e di forni accesi. Ma oggi ve lo propongo in una versione un po’ diversa, più completa e ricca, perfetta come piatto unico:Continua a leggere “Gateau di Patate con Merluzzo e Broccoli: Il Comfort Food al sapore di mare che Non Ti Aspetti”

Scialatielli con alici e fiori di zucchina un piatto semplice ma gustoso, perfetto per l’estate. Il piatto è un equilibrio tra il sapore intenso e salino delle alici, la freschezza delicata e quasi dolce dei fiori di zucchina. È un mix di mare e terra che si armonizza in bocca con un gioco di contrastiContinua a leggere “Fiori, Mare e Pasta Fresca: Un’armonia tutta da gustare. Scialatielli con alici e fiori di zucca”

Un burger elegante e leggero, perfetto per chi cerca sapore senza rinunciare alla freschezza. L’hamburger è preparato con tonno fresco tagliato al coltello, condito con scorza di limone grattugiata e basilico . Legato con uovo e pangrattato, viene cotto appena, giusto il tempo di dorarlo all’esterno e lasciarlo ancora rosato e succoso al centro, comeContinua a leggere “Hamburger di tonno fresco”

Una variante di mare della classica carbonara, senza panna, cremosa grazie all’uovo, ma con frutti di mare al posto del guanciale. Il profumo del mare incontra la rotondità dell’uovo in un abbraccio cremoso, esaltato da una macinata di pepe nero e rifinito con prezzemolo fresco. Un equilibrio tra tradizione romana e suggestioni mediterranee, dove ilContinua a leggere “🐟CARBONARA DI MARE”

Un primo piatto dal gusto elegante e mediterraneo, dove la delicatezza del pesce spada si sposa armoniosamente con la dolcezza dei pomodorini e l’aroma inconfondibile dello zafferano. Gli spaghetti, avvolti da un condimento profumato e leggermente cremoso, esaltano i sapori marini senza sovrastarli. Il tocco finale di prezzemolo fresco dona freschezza e colore, rendendo ilContinua a leggere “🍝 Spaghetti con pesce spada, zafferano e pomodorini”