Oggi ho provato questa gustosissima ricetta ed ecco il risultato… Porzioni: 2 Porzioni Costo: Basso Ingredienti 1 mazzetto cime di rapa 400 gr circa 200 gr orecchiette olio d’oliva 2 spicchi aglio peperoncino 2 filetti acciuga sott’olio Procedimento Pulite le cime di rapa eliminando le foglie gialle e le parti dure delle foglie. Tenete soltanto le cimette e le foglie verdi. Lavate le cime di rapa in acqua fredda e tenetele da parte.Continua a leggere “Orecchiette con cime di rapa”
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Rotolo di frittata con salsa tonnata
Un modo alternativo per gustare la frittata, dal sapore molto delicato. È un piatto ideale da servire come antipasto, secondo o ancora da portare ad un pic-nic. Facile e veloce,potete prepararla anche in anticipo e farcirla come più vi piace. Personalmente non amo gli sprechi in cucina quindi ideale come “svuota-frigo”. Mia nonna diceva sempre:Continua a leggere “Rotolo di frittata con salsa tonnata”
Olio extravergine d’oliva
Le nostre campagne in questi giorni sono popolate da contadini impegnati nella raccolta delle olive,una pratica impegnativa che richiede soprattutto fatica fisica ma anche conoscenze tecniche. Questo articolo è dedicato a mio fratello Domenico che con passione e dedizione possiede circa 800 piante di olive. Possiamo suddividerle principalmente in due tipologie: Olive da mensa( BellaContinua a leggere “Olio extravergine d’oliva”
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