Archivi dell'autore:Rosa Dagostino

La spigola al cartoccio si prepara in pochi minuti e con semplici ingredienti: pomodorini, capperi, limone, aglio e prezzemolo. Se amate il pesce ma non vi piace cucinarlo questa è la ricetta ideale anche per chi è meno esperto! Ingredienti Procedimento Per realizzare la spigola al cartoccio per prima cosa pulite i pesci rimuovendo leContinua a leggere “Spigola al cartoccio”

Questa torta rustica è una rivisitazione di un piatto tanto tradizionale della cucina napoletana: friarelli e salsiccia, preparata con della semplice pasta sfoglia che rende la torta rustica molto pratica e veloce da preparare. Preparate la vostra torta rustica con broccoli e salsiccia e servitela a fette per cena o come antipasto. Ingredienti Procedimento Lavare i broccoli, lessarli, scolarliContinua a leggere “Torta rustica broccoli e salsiccia”

Sarai scettico almeno quanto me ma se sei arrivato fin qui a leggere posso solo suggerirti: DEVI ASSOLUTAMENTE PROVARLO. Adoro i fichi e volevo provare qualcosa di insolito. Questo risotto è eccezionale, mi ha lasciata piacevolmente sorpresa. Non voglio annoiarvi parlandovi di come la dolcezza dei fichi sposi magnificamente ecc ecc…passiamo subito alla ricetta, sempliceContinua a leggere “Risotto salsiccia e fichi”

Un piatto a prova di principiante ma anche a prova di invito… Facile da preparare ma d’effetto. Ingredienti Per 4 persone N.B Personalmente non ho usato la panna, semplicemente una noce di burro per amalgamare il tutto. In alternativa alla panna potreste aggiungere anche un cucchiaio di formaggio spalmabile. Procedimento Mondate le zucchine e tagliateleContinua a leggere “Gnocchetti salmone e zucchine”

Questa versione non deve far storcere il naso, sì lo sappiamo che la carbonara è intoccabile ma ogni tanto ci si può concedere qualche deviazione! Le zucchine sposano molto bene la sapidità del guanciale, il risultato è un primo piatto ricco e saporito. Realizzato con ortaggi di stagione, la carbonara di zucchine è la ricetta perfetta, senza il guancialeContinua a leggere “Carbonara di zucchine”